1階

tea room

tea roomについて

当店は客席８つの小さなティールームになっています。

英国に田舎にあるような異国情緒あふれる店内では

ハープによるケルト音楽のBGMと共に

ゆったりとした時間をお過ごしできます。

英国菓子について

SOLARAINで作られるメインの英国菓子は定番の「スコーン」です。
北海道産の小麦粉をはじめとした店主のこだわり素材を使用し、全て手作りでできたスコーンは香ばしい風味と口どけの良さが特徴です。また、菊型のセルクルで抜いたスコーンは見た目の可愛らしさだけでなくクッキーのような外側のカリっとした食感と中側の小麦を凝縮させたホロホロっとした食感の両方を味わえます。
スコーンが好きな人は勿論、初めてスコーンを食べる方にも満足できる逸品です。

 

また本場イギリス「ロダス社」のクロテッドクリームや、自家製で作った無添加ストロベリージャムを合わせればこれも英国で定番のクリームティーを味わうこともできます。店内では数種類の紅茶と組み合わせることでより満足いただくことができます。

英国のケーキは見た目は地味ですがそのシンプルな美味しさに魅了されます。よくあるフワフワとしたスポンジではなく、ずっしりとしたスポンジケーキをベースにジャムやフルーツ、ナッツやチョコレートを合わせることで普段とは違う珍しいケーキを味わうことができます。

ビクトリアケーキ

くるみのダンディーケーキ

自家製イングリッシュスコーンについて

４つのこだわりポイント

こだわりポイント①

北海道産小麦粉きたほなみ１００％を使用して作られたスコーンは

サックリとした食感と香ばしい風味が特徴。

本場イギリスの小麦粉と似たたんぱく質の多い薄力粉を使用しています。

 

こだわりポイント②

ノンホモ・パスチャライズの牛乳を使用することで

温めた牛乳特有の臭みが出ないようにし小麦粉の風味を最大限に引き出します。

またバターや卵も使用していません。

 

こだわりポイント③

有機・オーガニック製法のドライフルーツやナッツなど厳選した材料を使用し、

お子様からお年寄りまで安心して食べられるスコーンを作っています。

 

こだわりポイント④

当店のスコーンはその日の気温や湿度で材料の量を微調整し、

機械を使わずに一つひとつが店主の完全手作りとなっています。

紅茶について

RICHE TEA(リッシュティー)

SOLARAINのオリジナルブランドでもあるリッシュティーはオーガニック製法のスリランカ原産の茶葉を使用。農園、茶葉を摘んだ時期、栽培方法等にこだわり。シングルティーとしても最高級の茶葉だけでなくドイツの天然香料を使用したオリジナルのフレーバーティーも数種類ご用意しています。

店内ではその他にも海外の有名紅茶メーカーの茶葉や産地ごとのエリアティー、ノンカフェインのハーブティーなど店主が気に入った紅茶などを取り揃えています。